Как справиться с ростом цен в 2026?
Как справиться с ростом цен в 2026? Что можно сделать уже сейчас: ✅ Планируйте с запасом — закладывайте в бюджет +20% к закупочным ценам ежегодно. Лучше перестраховаться. ✅ Играйте меню-миксом — к дорогим позициям добавляйте аналоги с доступными ингредиентами. Важно: не жертвуйте качеством ради цены, клиенты это чувствуют. ✅ Поднимайте цены поэтапно — +10% гости почти не замечают. Через время — ещё +5-10%. Пример: +30₽ к цене ролла = +30 000₽ чистой прибыли при 1000 заказах. Какие из этих советов вы уже применяете?
251 просмотров