Но если вы думаете, что апрельский первый день лета — это странно, то вы просто не знае...
Но если вы думаете, что апрельский первый день лета — это странно, то вы просто не знаете про Þorrablót. Это середина зимы. Февраль. Самый тёмный, самый холодный месяц. И вместо того чтобы сидеть дома и жалеть себя, исландцы устраивают пир. Я не про обычный ужин. Я про пир, на котором подают то, что в других странах назвали бы экстремальным вызовом. Там есть хаккаль — ферментированная акула, которая пахнет так, что даже смелые туристы отворачиваются. Свид — баранья голова, поджаренная целиком. Слюр — кислый рубец, который едят с ножа. И всё это запивается крепким исландским шнапсом — бреннивином. «Чёрной смертью», как его называют. И знаете, что меня в этом поражает? Они не делают вид, что это вкусно. Они знают, что это странно. Но они едят это вместе. Как ритуал. Как способ сказать: «Мы выжили. Мы не умерли от голода. Мы можем себе позволить вот это странное мясо, которое наши предки ели, потому что ничего другого не было». Þorrablót — это не гастрономический праздник. Это праздник памяти. И силы. #исландия