Говядины не нашли в элитных говяжьих пельменях «Цезарь», пишет Mash. Лаборатория обнару...
Говядины не нашли в элитных говяжьих пельменях «Цезарь», пишет Mash. Лаборатория обнаружила всего 0,13% её ДНК, хотя на упаковке говядина указана первым ингредиентом. Основой начинки оказалась курица механической обвалки. Пачка стоит около 400–430 рублей. Роспотребнадзор уже вынес производителю предостережение. Что такое «курица механической обвалки»? Курица механической обвалки — это не обычное куриное филе и не кусочки мяса. Это сырьё, которое получают после того, как с куриной тушки уже сняли основные мышцы — грудку, бёдра и т. п. Оставшийся каркас с небольшим количеством мяса, кожи и соединительной ткани пропускают через специальное оборудование: под давлением мягкие ткани отделяют от костей через сито. Получается однородная пастообразная масса — мясо механической обвалки