ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ "ПЛЕТЕНКА" СО СЛИВОВЫМ КОНФИ 🥮🥧🔥🔥🔥
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ "ПЛЕТЕНКА" СО СЛИВОВЫМ КОНФИ 🥮🥧🔥🔥🔥 Настоящие пуховое облако , которое тает во рту🤌🤌🤌 Что нам нужно: Для воздушного теста: Молоко тёплое — 240 мл Дрожжи сухие — 11 гр Сахар — 130 гр Соль — 1/3 ч.л. Яйца (категория С1) — 2 шт. Масло сливочное (растопленное) — 60 гр Мука в/с — 570 гр Для сливового конфи: Сливы чёрные или любые другие — 300 гр Сахар — 150 гр (регулируйте по вкусу) Кукурузный крахмал — 30 гр Вода холодная — для разведения крахмала 3-4 ст.л. Опара: Смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Оставьте на 15 мин до «шапки». Тесто: Соедините опару с яйцами, сахаром и солью , маслом и мукой . Месите руками 8–10 мин до эластичности (тесто должно быть слегка липким, не пересыпайте мукой!).Накройте и оставьте в тепле на 1–1.5 ч для увеличения вдвое ( я убираю в духовку и ставлю температуру 30 гр) Конфи: Смешайте нарезанные сливы с сахаром. Добавьте крахмал, разведенный в воде Формовка: как на видео Выпечка: Дайте постоять 15 мин, смажьте желтком с молоком. Пеките при 180°С ~30–35 мин до румянца. Приятного аппетита и самых вкусных десертов ! ♥️ Автор видео - https://max.ru/channel_EvgenyaSokolovaRecepti #дрожжевойпирогсосливами #сдобныйпирог #дрожжеваявыпечка #простыерецепты #еда