ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК ЗА 2 МИНУТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ — КОГДА ХОЧЕТСЯ СЛАДКОГО ПРЯМО СЕЙЧАС!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК ЗА 2 МИНУТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ — КОГДА ХОЧЕТСЯ СЛАДКОГО ПРЯМО СЕЙЧАС! Друзья, ну у кого такого не бывало? Сидишь вечером, пьёшь чай, и вдруг понимаешь: вот бы сейчас кусочек шоколадного торта! А духовку включать не хочется, да и возиться с тестом полвечера — тоже. Вот для таких случаев у меня есть замечательный рецепт! Мягкий шоколадный бисквит, нежный сметанный крем, немного шоколада сверху — и получается настоящий маленький домашний тортик. Самое интересное, что бисквит готовится в микроволновке примерно за 2 минуты! Правда, ещё понадобится немного времени, чтобы он остыл и крем не растаял. И никаких сложных продуктов. Всё обычно уже есть дома. Подготовка: 5 минут Выпекание: около 2 минут Получается: небольшой тортик на 2 порции ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ Для шоколадного бисквита: Мука — 4 ст. л. без горки (35 г) Сахар — 4 ст. л. без горки (50 г) Какао без сахара — 2 ст. л. (12–15 г) Молоко — 3 ст. л. (45 мл) Яйцо — 1 шт. Растительное масло без запаха — 3 ст. л. (45 мл) Разрыхлитель — ½ ч. л. Соль — маленькая щепотка Ванильный сахар — ½ ч. л. по желанию Для крема: Густая сметана 25–30% — 100 г Сахарная пудра — 1 ст. л. (10–12 г) Для верха: Немного тёртого шоколада или какао ГОТОВИМ ВМЕСТЕ Смешиваем сухие ингредиенты. В небольшую миску насыпаю муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Если есть ванильный сахар, тоже добавляю. Всё хорошенько перемешиваю, чтобы какао распределилось равномерно. Делаем шоколадное тесто. В другой мисочке соединяю яйцо, молоко и растительное масло. Слегка взбиваю вилкой или венчиком. Теперь вливаю жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешиваю до однородности. Тесто получается шоколадное, гладкое, по консистенции напоминает густую сметану. Долго взбивать его не нужно. Отправляем в микроволновку. Беру небольшую широкую форму для микроволновки диаметром примерно 11–12 см и объёмом не меньше 450–500 мл. Слегка смазываю её маслом и переливаю тесто. Важно, чтобы форма была заполнена не больше чем наполовину: бисквит во время приготовления заметно поднимется. Ставлю в микроволновку при мощности 900 Вт сначала на 1 минуту 30 секунд. Проверяю середину. Если тесто ещё жидкое, добавляю по 10–15 секунд. Обычно хватает примерно 1 минуты 45 секунд — 2 минут 15 секунд, но всё зависит от микроволновки. Главное — вовремя остановиться. Бисквит должен схватиться и стать упругим, но не пересохнуть. Даём бисквиту остыть. Оставляю его в форме на 3–5 минут, затем аккуратно вынимаю. И вот здесь придётся немного потерпеть! Перед сборкой бисквит должен полностью остыть, иначе сметанный крем потечёт. Готовим нежный крем. Холодную густую сметану соединяю с сахарной пудрой. Перемешиваю ложкой до гладкости. Ничего сложного, а крем получается очень приятный: нежный, с лёгкой кислинкой, которая отлично сочетается с шоколадом. Собираем наш мини-тортик. Если бисквит получился достаточно высоким, аккуратно разрезаю его поперёк на два коржа. На нижний распределяю половину крема. Накрываю вторым коржом и смазываю оставшимся кремом сверху. А если бисквит вышел невысоким, вообще не переживаю — просто выкладываю весь крем сверху. Вкус от этого хуже не станет! Последний штрих. Посыпаю тортик тёртым шоколадом или немного припудриваю какао. Убираю в холодильник на 15–20 минут, чтобы крем стал чуть плотнее. И можно наливать чай! ПАРА СОВЕТОВ Не передерживайте бисквит в микроволновке. Лишние 20–30 секунд могут сделать его сухим и резиновым. Лучше проверять готовность постепенно. Для крема берите именно густую холодную сметану. Жидкая будет стекать с коржей. ЧТО В ИТОГЕ? Получается небольшой, мягкий шоколадный тортик с насыщенным вкусом какао и нежным сметанным кремом. Не огромный праздничный торт, конечно, но когда хочется чего-нибудь домашнего к чаю — самое то! Мне такие рецепты особенно нравятся за простоту.