Мой любимый пирог «Творог + груша» 🍐🧡
Мой любимый пирог «Творог + груша» 🍐🧡 Пеку на противне — и вам советую Рецепт максимально простой. Никаких форм, возни с бортиками — только тесто, начинка и противень. На 500 г пирога: · Творог (от 5%) — 220 г · Груша — 70 г (примерно половинка) · Сахар — 50 г · Тесто (дрожжевое или слоеное дрожжевое) — 250 г Как я делаю: 1. Тесто делю на две части: 150 г — на низ, 100 г — на верх. Даю постоять. 2. Противень застилаю пергаментом. Нижнюю часть теста раскатываю прямо под размер будущего пирога — круглый или прямоугольный, как удобно. Кладу на противень. 3. Начинка: Творог: если крупный — тру на терке. Грушу чищу, мелко режу. Смешиваю с творогом и сахаром. По желанию можно добавить банан или изюм. Также по желанию добавляю сметану и яйцо — для нежности и связки. Вместо этого можно просто 1 ст. ложку крахмала (но крахмал — не обязательно). 4. Выкладываю начинку на тесто, отступая от краёв 1–2 см. Сверху раскатываю второй кусок теста (100 г), накрываю. 5. Края защипываю: — Вариант 1 (мой): просто защипываю пальцами, как на вареники или чебуреки. — Вариант 2: прижимаю вилкой — быстрее и получается узор. Оба варианта рабочие, выбирай тот, что удобнее лично тебе. Выпечка: При 180°C примерно 30–40 минут. До румяного верха. Остывает прямо на противне. Режу на куски — и к чаю. Тесто — любое любимое. Слоеное даёт хруст, дрожжевое — нежность. Оба работают отлично 🔥 #пирогнапротивне #пирогстворогомигрушей #творожнаявыпечка #простыерецепты #выпечкабезформы #домашняявыпечка