Пышные оладьи на кефире 🥞
Пышные оладьи на кефире 🥞 Выход: ~25–30 штук Ингредиенты: · Кефир — 500 мл · Яйца — 4 шт. · Мука — 450 г (примерно 3,5 стакана) · Сахар — 125 г (~0,5 стакана с горкой) · Соль — 4 г (~0,5 ч.л.) · Сода — 4 г (~0,5 ч.л. без горки) · Масло для жарки — около 250 мл Важно (обязательно прочитайте): · Соль и сахар — можно менять по вкусу. Хотите слаще? Добавьте сахара. Предпочитаете нейтральные оладьи к несладкой начинке? Убавьте сахар. · Мука — точное количество зависит от кефира и яиц. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но не крутым. Если жидковато — добавьте 1–2 ст. ложки муки. · Яйца бывают разного размера. Мелких (С2) можно взять 5 штук, крупных (С0) — 3. Ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на количество. Как готовить: 1. Смешайте кефир, яйца, сахар и соль. 2. Добавьте соду, перемешайте (появятся пузырьки). 3. Всыпьте муку, замесите густое тесто. 4. Оставьте на 10–15 минут. 5. Разогрейте масло в сковороде. 6. Жарьте ложкой теста на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. 7. Выложите на бумажные полотенца. Совет: Кефир и яйца должны быть комнатной температуры — оладьи получатся пышнее. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем. Приятного аппетита! #оладьинакефире #рецептоладьевнакефире #пекудома #выпечкакчаю #рецептывыпечки