✨ Песочный пирог с сюрпризом: чернослив в карамельной нежности
✨ Песочный пирог с сюрпризом: чернослив в карамельной нежности Представьте: рассыпчатое тесто, которое тает во рту, внутри — нежнейшая творожная пропитка со вкусом вареной сгущенки, а в ней — сочные кусочки чернослива с легкой дымкой.🥧 Это тот случай, когда пирог звучит как песня: сладко, но не приторно, интересно и очень уютно. Готовится просто, а съедается за раз! Делюсь рецептом: 🍪 Для основы (песочное тесто): · Сахар — 70 г · Щепотка соли · Масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 150 г · Сметана — 2 ст. ложки · Яйцо — 1 шт. · Мука — 300-350 г (ориентируйтесь по тесту) · Разрыхлитель — 5 г 🥛 Для начинки (карамельное суфле): · Творог — 200 г · Вареная сгущенка — 1 банка · Яйца — 2 шт. · Крахмал — 2 ст. ложки · Чернослив — 100 г 👩🍳 Готовим с удовольствием: 1. Тесто: Смешиваем мягкое масло, сахар, соль и яйцо. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Отправляем его в холодильник отдыхать. 2. Начинка: В блендере взбиваем творог, сгущенку, яйца и крахмал до идеальной гладкости. Чернослив режем кусочками и вмешиваем в массу. 3. Сборка: Делим тесто. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму с высокими бортиками. Выливаем начинку. 4. Декор: Маленький кусочек теста убираем в морозилку, а потом натираем на терке сверху на пирог (или делаем простые полосочки/цветочки из остатков). Так верх будет красивым и хрустящим! 5. Выпекаем до румяности в разогретой духовке (примерно 30-40 минут при 180°C). Этот пирог хорош и теплым, и холодным. А холодным — просто бомба! 🍰 #выпечка #песочныйпирог #чернослив #варенаясгущенка #домашняявыпечка #рецепты #десерт #кулинария