🍉 Проект Taste of Russia продолжает переводить географию на язык вкусов.
🍉 Проект Taste of Russia продолжает переводить географию на язык вкусов. Новинка сезона — джин Barrister South, а самое интересное в нем то, как именно он создавался. Это не просто фантазия технологов, а полноценная коллаборация бренда и самого региона. Как рассказал мне мой коллега Сергей Москаленко, отвечающий за южное направление и работу с сетью «Алкотека»: Главная проблема на старте оказалась... в местном изобилии. По задумке ботаникалы должны быть уникальными и точно отражать локальный характер. Южный регион буквально пышет изобилием: ягоды, травы, фрукты, овощи и много другое. В какой-то момент на этапе мозгового штурма в огромный лонг-лист возможных вкусов попал даже шашлык! Пришлось включать жесткий фильтр. Сначала вычеркнули ингредиенты, которые уже есть в широкой линейке джина Barrister (вроде персика и клубники). Затем безжалостно отсеяли профили, которыми рынок и так забит. Когда сформировалось несколько по-настоящему уникальных концептов, началась самая долгая и кропотливая часть работы. Из Питера на Юг полетели тестовые образцы. К дегустациям подключили, «великие носы и рты юга России» — команду «Алтимы» и «Алкотеки». Параллельно пошли в поля, собирая честную обратную связь от местной HoReCa. Образцы курсировали туда-сюда многократно. Каждая деталь, от солирующего вкуса до итогового оттенка цвета, докручивалась в тесной связке с южанами. И так — пока не удалось поймать идеальный баланс. В результате сложилась очень понятная, но интересная архитектура Barrister South: 🔸 Основу уверенно держит классический можжевельник. 🔸 За объем, щедрость и узнаваемую южную сочность отвечает арбуз — он отлично смягчает хвойную угловатость. 🔸 Мята работает как свежий бриз, делая профиль легким и динамичным. И при всей этой фруктовой яркости напиток не сваливается в ликерную сладость, сохраняя сухой, чистый финиш правильного дистиллята. Логично, что первыми оценить результат этой масштабной работы смогут те, кто помогал ее делать — новинка стартует на полках сети «Алкотека». Крепкого вам здоровья и до скорых, коротких встреч! поставь лайк, подпишись