🇵🇭 Филиппинский след или при чем тут кокосы?
🇵🇭 Филиппинский след или при чем тут кокосы? Принято считать, что мексиканские дистилляты — это союз местной агавы и испанских традиций, однако история, как и хороший напиток, имеет куда более сложное послевкусие. Недавно на глаза мне попался пост моего товарища Гриши Шаламова на канале The Spirit of Spirits, который зацепил меня весьма интересной темой — Vino de cocos. Это стало своеобразным триггером: я полез в свои архивы, поднял источники и понял, что упустил огромный пласт истории. 🥥 Оказывается, задолго до того, как текила стала мейнстримом, побережье Мексики было заполнено... кокосовым вином 🤔 И технологии дистилляции туда привезли вовсе не испанцы, а «indios chinos» — мигранты с Филиппин, прибывшие на знаменитых Манильских галеонах. В новой статье пытаюсь разобраться: — Как азиатская tuba превратилась в мексиканский дистиллят? — Почему перегонные кубы для мескаля до сих пор выглядят как филиппинские? — И куда исчезло кокосовое вино, уступив место агаве? 👉 Читайте полное расследование вкуса здесь 👈 Крепкого вам здоровья и до скорых, коротких встреч! поставь лайк, подпишись