Hobby-grad у Neserchay. Вышивка лентами с Несерчай.
Без категории · 27 сентября 2026 г.
Обещанные огурцы. Поздновато, но зато на века. Мое семейство так делает огурцы больше 5... — 27 сентября 2026 г. в 06:17:00.966
Обещанные огурцы. Поздновато, но зато на века. Мое семейство так делает огурцы больше 50 лет. И даже при нынешнем изобилии, я их продолжаю закрывать. Для начала - огурцы должны быть молоденькие, плотные, пупырчатые. Помыть, замочить в воде на пару часов, чтоб напитались водой. Складываем огурцы в 3х литровые стерильные банки, добавляем по несколько зубчиков чеснока, листья хрена, зонтики укропа, смородиновые листья, жгучий 🌶 перец ( если длинный, хватит четвертинки). Первый раз огурцы заливаем кипятком, даем постоять, сливаем, доводим воду до кипения, снова заливаем огурцы, опять ждем, опять сливаем и кипятим, на третий раз в банку кладем по 9:9:3 чайн. ложек (соль, сахар, уксус), закатываем, ставим под одеяло пастеризоваться до полного остывания. Если банки литровые, соответственно, уменьшаем все ингридиенты, на 1л банку - 3ч.л соли, 3 ч.л сахара и 1чайную ложку уксусной эссенции, ну и огурцы, чеснок и все остальное. Обращаю внимание расход соли и пр - не на литр слитой жидкости, а именно на банку.