Что брать на шашлык?🍖🍗🥩 Сравним все варианты🤓☝️
Что брать на шашлык?🍖🍗🥩 Сравним все варианты🤓☝️ 🐔 Курица Классика мангала. Грудка — 100-120 ккал и 18 г белка на 100 г. Легко усваивается, не раздражает желудок, много витаминов группы В. Минус — без хорошего маринада выходит суховатой, но у нас есть проверенный рецепт с йогуртом. Голени и бёдра сочнее, но калорий там в 1,5-2 раза больше. 🦃 Индейка Лёгкий белок — 115 ккал и около 20 г белка в филе. В составе фосфор, селен и витамины группы В. Удачный компромисс между курицей и более сытными видами мяса. 🐟 Рыба Лосось, форель, треска, судак — все хороши на углях. Жирные сорта дают омега-3 и полезные жиры, постные (тунец, треска) — чистый белок без лишних калорий. В среднем 100-200 ккал на 100 г. Готовится быстро, переваривается легко. Главное — не пересушить. 🐄 Говядина Посерьёзнее курицы по плотности и вкусу. Вырезка или филе — 140-240 ккал, до 30 г белка. Белок из говядины организм усваивает медленно, зато надолго насыщает. 🐏 Баранина Не такая страшная, как кажется. Выбирайте корейку или лопатку — 220-280 ккал. В составе железо, цинк и витамин В12, которых в курице меньше. 🐷 Свинина Самый жирный вариант: 270-340 ккал в шейке, жиров почти вдвое больше белка. Переваривается дольше и требует больше ферментов, поэтому после застолья со свининой легче заработать тяжесть. Если очень хочется — берите вырезку, там 180-200 ккал. 💡Про маринады Забудьте про майонез и кетчуп — они делают блюдо калорийнее и тяжелее для пищеварения. Варианты получше: — натуральный йогурт или кефир + специи (для птицы и говядины) — лимонный или гранатовый сок + травы — натуральные уксусы: яблочный, винный, бальзамический — фруктовые маринады: киви, ананас, яблоко: ферменты размягчают мясо — сыродавленное масло + розмарин, базилик, тимьян (особенно хорошо для рыбы и птицы). 💬 А какой шашлычок предпочитаете вы? 🤗 Я, пожалуй, займусь куриной грудкой🐔, замариную в йогурте.