Можно меня поздравить, первая порция заготовки для борща готова🤩
Можно меня поздравить, первая порция заготовки для борща готова🤩 Рецепт на фото. Но у меня есть изменения. Я делаю 1/2 порции, томаты меняю на томатную пасту, а уксус оставляю по полной порции, т.е. 100 мл. Овощи (морковь и свеклу) прокручиваю на терке, у меня есть насадка на мясорубке, очень удобно. Лук нарезаю. На дно кастрюли предварительно наливаю все масло и воду. Ставлю на небольшой огонь, через 10 мин огонь увеличиваю, довожу до кипения, огонь уменьшаю и еще минут 10-15 тушу помешивая. Далее добавляю пасту, соль, сахар, уксус и специи. Все хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и тушу, периодически помешивая, на маленьком огне. Итоговое время готовки должно быть не менее 1 часа. Далее кладу все по банкам, которые предварительно обрабатываю в посудомойке на самом горячем режиме. Банки с заготовкой отправляю под одеяло на сутки. Из 1/2 порции овощей получается 7 банок по 0.5 л. Рецепт мне очень нравится, борщ получается с классическим вкусом. Я люблю борщ острый, поэтому в заготовку сразу кладу больше уксуса, в момент готовки борща уже не нужно доводить вкус до идеала. Банки заготовки хватает идеально на 3-х литровую кастрюлю борща. Обычно на зиму я делаю 14 банок, супы я варю каждую неделю, поэтому как раз хватает такого количества. Нужно теперь освоить еще какую-нибудь заготовочку другого супа. Если есть хорошие рецепты - присылайте 🤗