Сочная пастрома из индейки
Сочная пастрома из индейки Ингредиенты: Филе грудки индейки - 600 гр Для солевого раствора: Вода - 250 мл Соль крупная - 1 ст.л (16 гр) Для маринада: Растительное масло - 2 ст.л Молотая сладкая паприка - 1 ст.л Кориандр - 1 ч.л Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л Красный молотый перец - 1/2 ч.л Соль - 0,5 ч.л Приготовление: Приготовить солевой раствор (я сделала двойной объем), залить мясо полностью, оставить минимум на 2 ч. Затем воду слить, мясо обсушить бумажным полотенцем. Духовку разогреть до максимума: у меня 250°. Смешать все ингредиенты для маринада, натереть мясо со всех сторон, поместить в форму для запекания без крышки. Запекать 12 мин. при max t, затем духовку выключить, и оставить до полного остывания. ДВЕРЦУ НЕ ОТКРЫВАТЬ. После остывания мясо достать и нарезать. ПОДПИШИСЬ: 👉 Вкусная жизнь