Яна Попова: основатель Altaria про бизнес | жизнь | материнство
Бизнес · 2 августа 2026 г.
Что происходит с рынком продуктов прямо сейчас — и почему это касается каждого. 🤍
Что происходит с рынком продуктов прямо сейчас — и почему это касается каждого. 🤍 Свежие данные за первое полугодие 2026: рынок вырос всего на 2,5%. Но главное не это. Покупок стало меньше на 4,3%, а средний чек вырос на 7% (Сбер Аналитика). Проще говоря: мы стали ходить в магазин реже — но оставлять там больше. Перестали хватать всё подряд. Думаем, прежде чем положить в корзину. И при всей экономии две категории растут вопреки всему: здоровая еда (Нильсен) и премиум (foodnavigator). Парадокс? Нет. Человек экономит на привычном — чтобы позволить себе лучшее там, где для него это важно. Вот почему «Алтария» никогда не шла в гонку «кто дешевле». Мы начинаем с контроля качества входящего сырья и масел — настоящий продукт рождается задолго до полки. И рынок говорит ровно то, во что я верила с самого начала: будущее не за самым дешёвым. Будущее за тем, кому доверяют. Это работает везде. Мастер маникюра, к которому возвращаются годами. Кофейня, куда идёшь через весь город. Это не про низкую цену — это про доверие. Мы все живём в одной экономике — экономике доверия. Цена кричит. Ценность остаётся.