Печенье со вкусом детства
Печенье со вкусом детства Марсель Пруст — «По направлению к Свану» 📚 Рассказчик пробует мадлен с чаем и внезапно вспоминает детство. Обычное печенье запускает целый механизм памяти. Пруст доказал: иногда один укус работает лучше семейного фотоальбома. 🧁 Ингредиенты примерно на 18 штук: • 2 яйца; • 100 г сахара; • 100 г муки; • 100 г сливочного масла; • 1 ч. л. разрыхлителя; • цедра половины лимона; • щепотка соли. Приготовление: растопите масло. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, соль и цедру. Вмешайте масло, охладите тесто 30–60 минут. Разложите по формочкам и выпекайте при 180 °C около 10–12 минут. Подавайте с чаем, можно с липовым настоем. 📖 Пруст не оставил точных пропорций. Это домашний рецепт мадлен, а не найденная в рукописях инструкция.