Рецепт кабачковой икры.
Рецепт кабачковой икры. 3 кг кабачков 1 кг лука 700 гр моркови 1 стакан сахара (стакан 250) 1,5 стол. ложки соли 1 ч ложка уксуса 70% 300 гр томат. пасты 250 гр майонеза Лук и морковь обжарить Кабачки порезать и проварить в воде 7 мин после закипания, воду слить. Все остудить и пропустить через мясорубку. Добавить пасту, майонез, соль, сахар. Варить при постоянном помешивании 1 час. За 5 мин до окончания варки влить 1 ч ложку уксуса 70%. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закатать. Я люблю когда все пропускают через мясорубку, но при желании можно блендером все перебить. Я так пробывала в прошлом году, мне не понравилось, получается пюре, а не икра.
107 просмотров