Решила написать рецепт сразу. Потому что если у меня куличи не получатся, это не значит...
Решила написать рецепт сразу. Потому что если у меня куличи не получатся, это не значит что рецепт плохой, это у меня руки кривые значит. 1 кг. муки + 2 ст. л. для замеса 320 гр. сахара 0,5 ч. л. соли 320 гр. слив. масла 350 мл. молока 14 гр. сухих дрожжей 4 яйца + 2 желтка 250 гр. изюма Опара: из общей массы 4 ст. ложки муки, дрожжи, 1 ст. л сахара, молоко (в рецепте не указано сколько мг. я взяла 100 мг) Тесто: 4 яйца и 2 желтка с сахаром и солью взбиваем в пышную пену. Смешать муку, молоко, взбитые яйца, опару, слив. масло(растопленное), ванилин(по вкусу). Замесить тесто в течении 10 мин. Накрыть пленкой и оставить для поднятия. Изюм промыть, обсушить, смешать слегка с мукой. Тесто после поднятия опускаем, кладем изюм и хорошо вымешиваем. Раскладываем по формам, накрываем пленкой и даем еще раз подняться. Духовку разогреваем до 180 гр., ставим туда формы с тестом на 30-35 мин. Глазурь: 50 мл. воды 100 гр. сахара 2 белка Щепотка лимонной кислоты Все смешать варить после закипания 14-15 мин. 2 белка взбить до легкой пены. В белки аккуратно влить сироп, при постоянном помешивании. Всю массу хорошо взбиваем. Понимаю, что уже все нашли для себя свои лучшие рецепты. Но может кто то возьмет на заметку этот для следующего года.