Яблоки когда-нибудь закончатся? Ну когда-нибудь да. А пока продолжаем осваивать различн...
Яблоки когда-нибудь закончатся? Ну когда-нибудь да. А пока продолжаем осваивать различные яблочные заготовки. На очереди повидло, которое планируем подавать к оладьям как в садике и в школе, а также делать из него начинку для пирожков. 1. Яблоки чистим от косточек и нарезаем произвольными кусочками. Чистый вес получился 1.2 кг 3. Заливаем в кастрюлю полстакана воды и выкладываем яблоки. Варим 15-20 минут до момента, чтобы яблоки уварились (стали кашицей) 4. Снимаем с огня, даём чуть остыть и пробиваем блендером (у нас стационарный, но можно и погружным) до полностью однородной массы. У нас получилось 900 г яблочного пюре. 5. Возвращаем яблоки в кастрюлю, добавляем сахар (700 г), варим около часа до консистенции "еле стекает с ложки" 6. Добавляем 1/2 ч. л. лимонной кислоты, перемешиваем и довариваем 3 минуты 7. Перекладываем в банки, закатываем, переворачиваем и укутываем.