В России появится первая научная книга о пельменях👀 — 5 марта 2026 г. в 03:00:06.099
В России появится первая научная книга о пельменях👀 Издательство «Наука» планирует выпустить «Пельмени. Феномен XXI века» . В книгу войдут свыше 40 рецептов разных народов. Сейчас в России насчитывается 28 видов пельменных изделий. В их числе: бурятские буузы, калмыцкие береки, мордовские чумары, крымские юфахаши, дагестанские курзе, марийские подкогыльо и русские грибные кундюмы. "Принято считать, что завернутый в круглую лепешечку углом фарш по Великому шелковому пути попал на Урал, а затем и в Европу под разными названиями, которые дали блюду местные народы", — рассказал исследователь гастрономического туризма Олег Афанасьев.
403 просмотров