Делюсь в вами рецептом. — 1 октября 2026 г. в 06:01:36.882
Делюсь в вами рецептом. Теперь это самые любимые булочки детей. Для на мазки: Сливочное масло ( или Пышка) 50гр растопить Сахар 2ст л Размешать и оставить в сторону Для посыпки, крошка : Сливочное масло ( Пышка) 30гр Мука 30 гр Сахар 30гр Замороженное масло трём на тёрке и перемешиваем в мелкую крошку с мукой и сахаром( я делаю по 50 гр и если остается остальное в морозилку для любой выпечки подходит) Тесто: Молоко( теплое) 350мл Сахар 120-130гр Дрожжи 11гр (сафмомент) Перемешать, дать постоять15-20мин Добавляем Сливочное масло( я использую Пышку) растопленное 100гр Соль 0,5 ч л Яйца 2шт Сметана( любая) 3 ст л Ванилин 1.5гр Перемешать Муки 850 гр-950гр вводить постепенно Сначало ввести 1.3 муки( постепенно) И масса будет как сметана густая оставить отдохнуть, чтобы брожение пошло. Минут на 20. Далее добавляем остальную муку, тесто не забивать сильно, можно еще немного растительного масла добавить и переместить. Тесто мягкое не липнет к рукам, оставляет в теплое место на час. Шарики делаем примерно по 100гр, выкладываем на протвень. Подготовленной намазкой смазываем булочки, можно сразу посыпать крошкой, не жалея. Накрыть, оставить подходить мин 30. Печь при температуре 180°С 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке у меня 15 мин + 5мин накрываю бумагой ещё. Попробуйте, очень вкусные.