АМ

Алексей Михайлов — ВИНО • САРАТОВ • ЖИЗНЬ

Здоровье · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Chianti любят и критикуют: одни считают его одним из лучших итальянских вин, другие — с...

Chianti любят и критикуют: одни считают его одним из лучших итальянских вин, другие — слишком простым. Откуда столько противоречий? И каково же на самом деле настоящее Кьянти? 🍷 Кьянти — красное вино из Тосканы с защищённым наименованием по происхождению. Его основу составляет Санджовезе: в обычном Кьянти его должно быть не менее 70%, а в Кьянти Классико — не менее 80%. К нему могут добавлять и другие разрешённые сорта, например Канайоло, Чильеджоло, Каберне Совиньон или Мерло. 🍇 В зависимости от зоны, урожая и выдержки Кьянти бывает лёгким и сочным или насыщенным и структурным. В его аромате часто встречаются вишня, специи и земляные оттенки, а высокая кислотность и танины делают вино отличным спутником еды — от пиццы и мяса на гриле до блюд из дичи. Виды Кьянти: 🔸 Chianti DOCG — широкая зона производства и самый разнообразный по стилю тип Кьянти. Чаще всего это молодое вино с яркими фруктовыми и цветочными нотами. 🔸 Chianti Classico DOCG — вино из исторической зоны между Флоренцией и Сиеной. На холмистых виноградниках Классико рождаются вина с выразительной кислотностью и характерными танинами. Минимальная выдержка — 12 месяцев. 🔸 Riserva — категория с более длительной выдержкой. Для Chianti Classico Riserva она составляет не менее 24 месяцев, включая как минимум 3 месяца в бутылке. 🔸 Chianti Classico Gran Selezione DOCG — высшая категория Кьянти Классико, введённая в 2014 году. Вино делают из винограда собственных виноградников хозяйства; доля Санджовезе — не менее 90%. Минимальная выдержка — 30 месяцев, включая не менее 3 месяцев в бутылке. В нашей коллекции представлена отличная линейка Кьянти — от ярких и фруктовых вин до более насыщенных и выдержанных. Выбирайте Кьянти, которое понравится именно Вам! 🍷🍁