«Зачем это враньё?»
«Зачем это враньё?» Девочки, это комментарий под одним из моих постов ВКонтакте. Показываю не для того, чтобы поспорить с Екатериной. А потому что он очень хорошо показывает одну человеческую особенность. Почему, когда что-то не укладывается в нашу картину мира, первая мысль бывает не: «Интересно, а как она это делает?» а: «Так не бывает. Она врёт». Если я готовлю два часа — невозможно готовить час. Если я весь выходной убираю — невозможно поддерживать порядок за 15 минут. Если я не справляюсь без помощи — невозможно, чтобы другая женщина справлялась. И ведь так мы иногда совершенно искренне обесцениваем чужой результат только потому, что пока не понимаем механизма, который к нему привёл. А теперь расскажу, откуда вообще взялась моя «Гениальная готовка». Я не родилась с умением организовать кухню на большую семью. Скажу больше, я выходила замуж и не умела жарить котлеты 😁 Когда детей становилось больше, я очень быстро поняла: если продолжать готовить так, как принято готовить в обычной семье — каждый день думать, что приготовить, доставать рецепт, покупать продукты под конкретное блюдо и начинать всё с нуля, — я действительно буду жить на кухне. Значило ли это, что мы должны остановиться и больше не принимать детей в семью? Нет. Я точно понимала, что НЕТ. И 19 человек за столом — это не повод готовить в 19 раз больше. Это повод полностью изменить сам принцип готовки. Так постепенно появилась система. Не могу описать как это выглядело по шагам. Потому что день за днем, месяц за месяцем я анализировала каждый свой день, каждый шаг, каждый процесс. Меню связано с закупками. Закупки — с запасами. Запасы — с заготовками. Одно действие используется сразу для нескольких блюд. То, что можно приготовить не сегодня, готовится заранее. То, что можно сделать сразу в большем объёме, не делается пять раз по чуть-чуть. И главное — я не принимаю каждый день заново десятки решений вокруг еды. Вот в этом и заключается домашний менеджмент. И да, если просто взять привычный способ приготовления еды и умножить его на 19 человек, получится ровно то, о чём пишет Екатерина: с кухни можно не выходить даже в туалет 😂 Поэтому я так и не готовлю. Я готовлю по-другому. Причём самое интересное — сегодня мне уже даже не нужно убеждать кого-то, что система работает. Её проверили на своих обычных кухнях женщины с разным количеством детей, разной работой, разными бюджетами и совершенно разным отношением к готовке. Я даже не удивляюсь и не расстраиваюсь из-за таких комментариев. За годы работы с женщинами я очень хорошо понимаю наше, женское, мышление. Синдром жертвы, отложенной жизни, диванного критика. Нам гораздо приятнее утопать в самосожалении, чем поднять одно место (выбирайте любое) и начать что-то менять. И вот здесь у каждой, кто сейчас читает этот текст, есть два варианта. Можно сказать: «Не верю. В моей жизни это невозможно». И остаться там, где были. А можно однажды спросить: «А вдруг я просто пока не знаю, КАК?» Когда-то я выбрала второй вариант. Потом его выбрали десятки тысяч моих учениц. И именно с этого вопроса у многих из них началась совсем другая жизнь. Не только на кухне ❤️