Дегустация "Органика в игристом и тихом: Villa di Alma" - 14 августа.
Дегустация "Органика в игристом и тихом: Villa di Alma" - 14 августа. Игорь Клещевников - главный винодел крымского хозяйства Villa di Alma, отвечающий за тихие и игристые вина. Философия хозяйства строится на принципиальном отказе от агрессивного вмешательства в природу. На винодельне так формулируют свою миссию: «Наша философия — создавать вино, став частью экосистемы виноградника. Мы встраиваемся в жизнь виноградника и органическими методами земледелия помогаем ему расти и взрослеть для получения урожая, отражающего наш терруар». Концепция хозяйства заключается в контроле производства органического вина от лозы до каждой бутылки, причём исключительно на собственных производственных мощностях. Хозяйство получило первый в России сертификат органических виноградников, а затем и сертификат на производство органических вин. С точки зрения ассортимента Игорь Клещевников намеренно сделал ставку на игристые вина разных стилей. Винодельня специализируется на выпуске игристых вин по классической технологии и методом Коль Фондо, а в линейке также присутствуют тихие моносортовые, купажированные и выдержанные вина с терруара Бахчисарайского района Крыма. Винный лист: 1. Коль Фондо Пино Гри 2025 (Пино Гри) - белое игристое экстра - брют 2. Коль Фондо Пино Нуар 2025 - розовое игристое экстра-брют 3. Villa di Alma Pinot Noir Brut Nature 2023 (Пино Нуар, 12 месяцев на осадке) - розовое брют 4. Villa di Alma Cabernet Sauvignon Extra Brut 2023 (Каберне Совиньон, 18 месяцев на осадке) - розовое брют 5. Villa di Alma c Extra Brut 2023 (Рислинг, 18 месяцев на осадке) - белое брют 6. Villa di Alma Extra Brut 2023 (Шардоне, 24 месяца на осадке) - белое брют 7. Villa di Alma Blanc de Noir Extra Brut 2022 (Пино Нуар, 30 месяцев на осадке) - белое брют 8. Villa di Alma Мерло 2024 - красное сухое 9. Villa di Alma Каберне Фран 2023 - красное сухое 10. Villa di Alma Red Blend выдержанное 2022/2024 (Каберне Совиньон, Пти Вердо, Каберне Фран) - красное сухое. Ведущий дегустации - Александр Арфеев. Стоимость участия - 5000 рублей. Входит - 10 вин. Отдельно можно заказать блюда по меню. Начало в 19.00 - 14 августа. Резерв + 7 903 792 61 50 Адрес: бистро "Мрамор", Никитский бульвар, 10 (м. Арбатская/Боровицкая).