Пост подходит к концу, и, возможно, тема питания в пост постепенно теряет актуальность....
Пост подходит к концу, и, возможно, тема питания в пост постепенно теряет актуальность. Однако мне часто задают соответствующие вопросы, потому вкратце опишу что и как мы едим. Тем более, постных дней в году больше, а в нынешнем,с довольно ранней Пасхой, насущность вопроса возрастает. Многие наши прихожане имеют многолетний «постный» опыт и собственную практику прохождения поста естественно с оглядкой на устав, но принимая в расчет и собственное здоровье и возможности остальных членов семьи и пр. И это, думаю, правильно. Сразу оговорюсь, что поститься строго в соответствии с уставом - это привилегия здоровых, крепких людей, проживающих, например, в Греции или Палестине. Собственно , дело не только в этом. Отцы говорят, строжайший аскетический подвиг - дело не нашего времени. Нам, современным христианам, столь легко впадающим в превозношение и осуждение, такой пост может даже навредить. Рыбу, само собой, у нас подают на стол только в положенные дни, обычно три раза за пост - к Благовещению и Вербному воскресенью добавляется наш храмовый праздник мч. Василия Мангазейского. В этом году Благовещение на Страстной, рыбу отменяет. В воскресенье нам благословили морепродукты, а по будням мы едим крупы и овощи. Ежедневно на столе блюда из бобовых, в них - полезный белок. Чечевица, нут, фасоль, горох в супах, салатах, во вторых блюдах придает сил. Особенно любят у нас суп с красной чечевицей. Предварительно все, кроме чечевицы замачиваем и хорошо развариваем. Чечевицу зеленую и нут ещё используют фаршевую массу для котлет и фрикаделек. Гречка, макароны, рис и картофель - основа нашего постного стола. С разными подливами и соусами появляется разнообразие. Кроме того, на столе сухофрукты и орехи, мед и варенье. В пост на кухне стараются больше печь: классические коврижки, оладушки на завтрак, фокаччу с овощами, постные торты и трубочки с кремом в праздники, традиционную выпечку- крестики и жаворонки. Каждую неделю поста на кухне варят большую кастрюлю овсяного киселя по рецепту моей мамы. В него добавляют нашу летнюю клубнику, каплю масла и добрую горсть орешек, чаще кедровых, для сытости. Это очень вкусно и полезно! Как и у всех, на стол в пост идут летне-осенние закрутки: помидоры и огурцы, маринованные патиссоны, квашеная капуста, икра кабачковая и прочие соленья-квашенья. У нас на Подворье нет схимниц, каждая сестра физически трудится, участвует в клиросном послушании. Для этого нужны силы, потому особых благословений на строжайший пост нет. Мы помним, что пищевые ограничения в пост - одно из средств к сокрушению самомнения, подчинению тела духу, умилению сердечному. Мы стараемся хранить пост, всегда держа в уме свою немощь и духовную, и физическую. Осознание своего недостоинства помогает смирять помыслы. Настоятельница Мон. Ксения.