Его величество судак белозерский. Разрешен к вылавливанию не меньше 40 см, у Олега на ...
Его величество судак белозерский. Разрешен к вылавливанию не меньше 40 см, у Олега на весле отметка стоит,что меньше, то отпускают. На данный момент единственная пресноводная рыба, которую я ем. Все остальное, если поймает, отдает товарищу с которым ездят на рыбалку. Товарищ сам из Белозерска, они с детства питаются рыбой. Жареная,запеченая, отварная. Даже окрошку делают с щукой. Ловят леща(очень хорош копченый, вот его тоже люблю, горячего копчения), щуку, судака, по весне снеток, такая мелкая рыбешка. Сушат снеток и называют его сущик. Моя знакомая вспоминает " заберешься на печь у бабушки в деревне, там всегда был мешочек сущика и как семечки ешь". Судака я жарю, обваливаю в муке ,из специй только соль. С двух сторон прижарила и под крышку пропарить. Мясо белое, вкусное, не пахнет ничем. Салат с судаком вкусный получается. Всем доброго здоровья! Ах, да на набережной Белозерска стоит памятник судаку белозерскому!!!