🍜Зашла по пути в «Умами» на Второй Речке и не смогла устоять перед предложением официа... — 14 марта 2026 г. в 01:01:17.196
🍜Зашла по пути в «Умами» на Второй Речке и не смогла устоять перед предложением официанта попробовать новинки от Кадзу. 👨🍳Кто не в курсе, Кадзухико Кидзима – это японский бренд-шеф ресторанов, который иногда приезжает и придумывает что-то новенькое. Я общалась с ним дважды – на открытии Umami Ramen Club и однажды на специальном ужине: он очень обаятельный человек и прекрасный шеф. 🥗Итак, среди новинок весенний салат с курицей карааге – с листьями салата латук, шпината, соусом «сладкий чили», майонезной заправкой и жареным кунжутом. Сытный и необычный салат, на любителя. 🍗Если хочется ещё курочки (много карааге не бывает😇), то она есть отдельно. Это традиционное японское блюдо в авторской интерпретации от Кадзу. Шарики из куриного бедра, маринованные в соевом соусе, с добавлением зеленого лука и крахмала. 😎Но король новинок – черный рамен! Легкий, но насыщенный, на соевой основе, с маринованными свининой и яйцом, домашней лапшой, нори и луком. Мне понравился, хотя я и не любитель соевого соуса. И тяжести, как от других раменов, не было. 🍸Появились ещё коктейли с матча: розовая матча-клубника и матча «соленая карамель» с шариками из агар-агара со вкусом жженой карамели и коктейль на основе джина, настоянного на цедре бергамота, с добавлением кордиала «черная смородина» с тоником и пеной из драгонфрута. 🎁А ещё здесь до заказа приносят древесные грибы, прекрасный аперитив. Мария Стеблянко