Гречневая каша — одно из традиционных блюд русской кухни, которое имеет богатую историю...
Гречневая каша — одно из традиционных блюд русской кухни, которое имеет богатую историю и множество полезных свойств. Культура гречихи возникла в Центральном и Восточном Китае, Японии, Корее, откуда распространилась на Ближний Восток. В Древнюю Русь гречка попала в конце VII — начале VIII в. через Византию. Название «гречиха» или «гречка» связано с тем, что эту культуру привезли византийские купцы и греческие монахи, которые служили в русских монастырях. Гречиха быстро распространилась на северо-восток по разным районам Руси благодаря своей неприхотливости. Однако изначально гречка была пищей не для всех: она часто появлялась на боярских и купеческих столах, а также в домах зажиточных крестьян. Для обычных деревенских жителей она была довольно дорогой. Полезные свойства гречки: -Не содержит глютен -Содержит антиоксиданты (вещества, которые борются с окислительными процессами в организме человека) -Содержит магний полезный для сердца -Подходит для диетического питания -Порция гречки закрывает суточную потребность организма в аминокислотах -Систематический прием в пищу гречки способствует ускорению обменных процессов в организме и активизирует работу желудочно-кишечного тракта.