Урбечи — мои источники жиров и микроэлементов
Урбечи — мои источники жиров и микроэлементов В прошлый раз я рассказал о чаях. Сегодня — об урбечах. Это густые пасты из перетёртых сырых семян. Для меня они стали еще одним функциональном продукте помогающим делать противоопухолевое лечение более эффективным. Напомню главное: урбеч — не лекарство. Он не заменяет терапию. Но он даёт организму то, чего часто не хватает в рационе онкопациента: правильные жиры, лигнаны, цинк, магний и клетчатку. Почему именно урбеч Урбеч — это сырые перетёртые семена. Никакой термической обработки, никакого сахара, никаких консервантов. В отличие от ореховой пасты из магазина, где часто есть пальмовое масло и сахар, урбеч — это чистый продукт. Я использую урбеч как источник: · Омега-3 (льняной) — противовоспалительное действие. · Лигнанов (льняной) — ингибируют VEGF и NF-kB. · Цинка и магния (тыквенный) — поддержка иммунитета и сосудов. · Клетчатки и слизи (льняной) — защита слизистой ЖКТ. · Фитостеролов (тыквенный) — поддержка простаты и липидного профиля. Что я использую Льняной (из тёмного льна) Моя база. В тёмном льне на 20–30% больше лигнанов, чем в золотистом. Лигнаны подавляют ангиогенез и работают как мягкие фитоэстрогены. Слизи обволакивают желудок, что важно при приёме препаратов, раздражающих ЖКТ. Тыквенный Вторая база. Цинк для иммунитета, магний для сосудов, фитостеролы для простаты, аргинин для микроциркуляции. Мягкий, сладковатый вкус. Кунжутный (чёрный) Сезамин и сезамолин для защиты печени. Много кальция. Но из-за кальция и Омега-6 — не каждый день. Кедровый Олеиновая кислота, витамины группы B, магний. Поддержка нервной системы. Быстро окисляется, требует строгого хранения. Конопляный Идеальный баланс Омега-3 и Омега-6 (3:1), полный набор аминокислот. Один из лучших растительных источников белка. Амарантовый Сквален, рутин, магний. Мягкая поддержка сосудов. Встречается реже. Как я меняю Каждые 2–3 месяца я меняю одну из базовых позиций. Лён и тыква не исчезают, а уходят в «гостевую» ротацию. Сейчас моя схема такая: · День тыквенный, день льняной. По 1 чайной ложке раз в день. · 1–2 раза в неделю — «гостевой» вид (кунжут, кедр, конопля) вместо одной из баз. Это даёт разный профиль жирных кислот и микроэлементов без перекосов. Главное правило: не с молоком Как и ягоды, урбеч не сочетается с молочными продуктами. Казеин связывает полифенолы и минералы, снижая их усвоение. Если хочется сливочности — кокосовое, миндальное или овсяное молоко. Также не совмещайте урбеч с приёмом магния (у меня это 15:00). Кальций и магний конкурируют. Разносите минимум на 2 часа. Как хранить · Только в холодильнике. Омега-3 быстро окисляются. · Плотно закрывать. Кислород ускоряет прогоркание. · Не греть. Ни в микроволновке, ни на плите. · Перемешивать перед употреблением. Масло отделяется — это нормально. Как есть · На тосте вместо масла. · В кашу (тёплую, но не горячую). · Как заправку для салата с лимонным соком. · С ягодами — особенно с кислыми (брусника, клюква, красная смородина). Что я прошу помнить Перед введением урбечей в постоянный рацион я обсуждал это с онкологом. Особенно это касается льняного урбеча: лигнаны — фитоэстрогены, и при гормонозависимых формах рака их приём требует согласования. У каждого свой случай. Поэтому — только с врачом. А какие урбечи используете вы? Расскажите, что любите, как едите, что помогает. Мне интересен ваш опыт❤️ Берегите себя🙏🏻 В следующий раз поговорим о куркуме, кефире, чесноке и корице 👍