🫑 Перец по старинному рецепту
🫑 Перец по старинному рецепту 🫙 Ингредиенты: Перец - 2,5 кг Вода - 2 л Уксус (9%) - 4 ст.л. Соль 2 ст.л. (без горки!) Сахар - 2 ст.л. (с горкой!) 🔥 Приготовление: 1. Перец мою и очищаю от семян. В кастрюлю с кипящей водой опускаю перец. И с этого момента отсчитываю ровно 5 минут. 2. А если перец с тонкими стенками, тогда достаточно 3 минут. Не обязательно доводить воду снова до кипения. 3. Нет цели сварить перец! Нужно, чтобы он стал мягче. 4. Частями так готовлю весь перец. Затем выкладываю на тарелку и даю немного остыть. 5. Банки и крышки я предварительно стерилизую. Укладываю подготовленный перец в банки. Плотно. Но сильно придавливать не нужно. 6. Можно, если получается, вставить один в один. У меня в двухлитровую банку входит обычно 10-12 штук. 7. Воду, в которой варился перец, я использую для маринада. Конечно, можно взять и чистую воду! 8. Довожу до кипения, добавляю соль и сахар. А в конце вливаю уксус (уксус использую столовый 9%). Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️