Шоколадный бисквит (на кипятке)
Шоколадный бисквит (на кипятке) Ингредиенты: ✅ Мука пшеничная (просеять дважды) — 400 г. ✅ Сахар — 300 г. ✅ Яйца куриные крупные — 2 шт. ✅ Подсолнечное масло рафинированное — 100 мл. ✅ Молоко — 200 мл. ✅ Какао-порошок без сахара — 3–4 ст.л. (примерно 60–80 г). ✅ Сода пищевая — 2 ч.л. (без горки!). ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик (≈8 г) или ванилин на кончике ножа. ✅ Щепотка соли. ✅ Кипяток — 200 мл. Приготовление: 1️ В глубокой миске венчиком взбей яйца и сахар до однородности. Добавь подсолнечное масло и молоко комнатной температуры. Перемешай. 2️ Просей муку вместе с какао, солью и ванильным сахаром. Постепенно добавляй сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не было комочков. 3️ 🔥 Отдельно вскипяти воду. В готовое тесто всыпь соду, быстро перемешай её ложкой, а затем сразу же влей крутой кипяток тонкой струйкой, активно помешивая. Масса станет рыхлой и начнет слегка шипеть из-за реакции соды. 📋 Выпекание: • Смазать маслом форму диаметром примерно 24 см или противень размером около 28×30 см. • Разогреть духовку до 180 °C. Поставить форму строго по центру. • Время выпечки зависит от формы: — Для одного большого коржа — 40–50 мин. — Для двух тонких — 25–30 мин. Готовность проверяй деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.