━━━━━━
━━━━━━ ВКУС — ЭТО НЕ ТОЛЬКО ТО, ЧТО ЧУВСТВУЕТ ЯЗЫК 👅 ━━━━━━ На наше впечатление от еды одновременно влияют цвет аромат температура и консистенция ━━━━━━ ✨ КАК МОЗГ СОБИРАЕТ ВКУС? ━━━━━━ 👀 Цвет заранее создаёт ожидание сладкого кислого или насыщенного вкуса 👃 Аромат помогает распознавать продукты и чувствовать их оттенки 🥄 Консистенция влияет на то покажется еда лёгкой нежной густой или сытной 🌡 Температура может сделать вкус ярче или наоборот мягче Получается что вкус — это целая картина которую мозг собирает сразу из нескольких ощущений 😊 Сегодня поговорим о трёх продуктах с совершенно разной текстурой — густой льняной каше напитке с растительными пищевыми волокнами и лёгком коллагеновом напитке Начнём с льняных каш. Но сначала разберёмся почему лён особенно ценен именно в молотом виде 🌿