🥛Уже давно космонавты используют в качестве продуктов питания сублимированную, то есть... — 4 июля 2026 г. в 13:00:02.296
🥛Уже давно космонавты используют в качестве продуктов питания сублимированную, то есть обезвоженную особым образом пищу. В процессе производства в еде не выживают пробиотики: молочнокислые бактерии и бифидобактерии. Для здоровья, особенно для желудочно-кишечного тракта, они очень важны. 🦠Ученые разработали способ приготовления космической еды с пробиотиком. На Земле создается специальный концентрат бактерий ацидофильных лактобацилл. Они из всех пробиотиков лучше всего выживают в сложных условиях. Космонавты на орбите смешивают препарат с сублимированным молоком и водой. 👅Эксперимент показал, что метод эффективен, молоко получилось с достаточным количеством пробиотиков. Однако было замечено, что бактерии стали выделять соль янтарной кислоты, которая не образуется в земном молоке. Вероятно, причиной этого является высокий радиационный фон. Вещество усиливает антиоксидальную активность, иммунитет и кислый вкус. Новые исследования помогут улучшить полезность молока и в космосе, и на Земле.