На ужин сегодня!☝️
На ужин сегодня!☝️ Рулетики из баклажанов с помидорами, орехами и хмели-сунели — это сочная и пряная закуска. Ингредиенты: - баклажаны: 2–3 шт. - помидоры: 1-2 шт. (небольшие, плотные) - чеснок: 2–3 зубчика - майонез и сметана: по 2 ст. л. - орехи грецкие (60 гр измельчить) - хмели-сунели: 0,5 ч. л. - свежая зелень (кинза, петрушка, укроп): 30 г - растительное масло для жарки, Соль по вкусу Приготовление: Нарежьте баклажаны вдоль тонкими полосками толщиной около 0,5 см, посолите! Пластины и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте водой и обсушите бумажным полотенуем. Обжарьте баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон до мягкости и золотистой корочки. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Приготовьте соус: смешайте майонез (и сметану) с измельченным чесноком, мелко нарезанной зеленью и приправой хмели-сунели, помидоры тонкими дольками или брусочками. Соберите рулетики: смажьте остывший пласт баклажана чесночным соусом, положите на край кусочек помидора и аккуратно сверните в рулет.