Еще немного кухни и заготовок: тыквенно-яблочный нектар с апельсинами! 🫰🎃🍎🍊
Еще немного кухни и заготовок: тыквенно-яблочный нектар с апельсинами! 🫰🎃🍎🍊 Простой рецепт тыквенного сока с мякотью на зиму без соковыжималки! Ингредиенты: • тыква - 1 кг. , • яблоки - 1 кг., • апельсины - 2 шт., • вода - должна покрыть нарезанные составляющие с небольшим запасом (у нас 2.2 литра) • сахар - 200–300 гр., • лимонная кислота - 1/2 чайной ложки. Получилось нектара (выход): 3,8 л. Точное количество сахара зависит от сладости самих яблок и тыквы, поэтому его лучше добавлять порциями в конце варки, ориентируясь на свой вкус. 📋 Пошаговый рецепт домашнего сока 1. Варка: поставьте кастрюлю с тыквой, яблоками, очищенными дольками апельсина и водой на огонь. Доведите до кипения, убавьте пламя и варите на небольшом огне под крышкой около 20–30 минут (до полной мягкости тыквы и яблок). 2. Измельчение: снимите кастрюлю с плиты. Пробейте массу погружным блендером прямо в кастрюле до состояния однородного, гладкого пюре без комочков.🍯🌪️📍 3. Доведение вкуса и консистенции: • добавьте 1/2 ч. ложки лимонной кислоты (она сбалансирует приторность тыквы и сработает как консервант) • всыпьте сначала 200 г сахара, тщательно размешайте и попробуйте сок. Если любите послаще, добавьте еще 50–100 г. • если сок покажется вам слишком густым (это зависит от сочности яблок и сорта тыквы), на этом этапе можно долить еще 200–400 мл кипятка 4. Финальное кипячение: верните кастрюлю на огонь, доведите сок до кипения и проварите на слабом огне еще 5 минут, постоянно помешивая (густой сок может пригореть ко дну). Обязательно снимайте образующуюся пенку. 🥫 Что делать дальше? • если пьете сразу: дайте соку остыть и уберите в холодильник, перед подачей его лучше охладить. • если закрываете на зиму: разлейте кипящий сок по заранее стерилизованным банкам или бутылкам, плотно закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Ваш полезный нектар с привкусом и ароматом апельсина готов! Приятного аппетита!✅🥤😋 #михаилготовит #осень #кухня #рецепты #тыквенный #сок #назиму #яблоко #апельсин