Еще один рецепт острого перца. Теперь квашеный, как на рынке.🧂🌶️🥣
Еще один рецепт острого перца. Теперь квашеный, как на рынке.🧂🌶️🥣 Если вы любите перец халапеньо или просто маринованный острый перец, тогда вам обязательно надо приготовить невероятно вкусный и ароматный квашеный острый перец. Рецепт прост.. Не нужно удалять семена, перец квасится целиком в холодном солевом растворе. Вам нужно будет только подождать, пока перчик приготовится и потом наслаждаться вкусной закуской.✅♨️🔝 Ингредиенты: острый перец 2-3 кг чеснок — 1 головка зелень укропа — 50 г. лавровый лист — 2 шт. черный перец горошком — 1/2 ст. л. Для 1-го рассола (нам понадобилось 2 литра, привожу ниже из расчёта на один): вода холодная — 1 л. соль — 3 ст. л. Для 2-го рассола (нам понадобилось 1.5 литра, привожу ниже из расчета на один): вода холодная — 1 л. соль — 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Перец помыть. 2. В кастрюлю положить часть укропа, 4 зубчика чеснока. 3. В каждом перчике сделать проколы зубочисткой или вилкой. 4. Выкладываем часть перца в кастрюлю. 5. Снова кладем укроп и чеснок. 6. Таким образом выкладываем весь перец, укроп и чеснок. 7. Сверху выложить лавровый лист и черный перец. 8. Развести соль в воде комнатной температуры. 9. Залить содержимое кастрюли рассолом. 10. Сверху поставить гнет. Убрать кастрюлю в темное место при комнатной температуре и оставить на 7 дней. 11. После недели квашения слить рассол с перца через дуршлаг, убрать укроп. Переложить перцы с оставшимися чесноком, лавровым листом и горошком в банку. 12. Приготовить новый (2-ой) рассол, для чего размешайте соль в холодной воде. 13. Залейте перец рассолом, закройте крышкой и храните в холодильнике. Мы одну баночку отправили в холодильник, а остальные закрыли на зиму. ❄️✨📅👇 Во втором случае план действий с рассолом отличается: банки с уложенным перцем, чесноком и горошком залить вскипяченным ГОРЯЧИМ рассолом, затем простерилизовать 10 минут и закатать. Приятного аппетита! 🍽️😇🥣 #михаилготовит #осень #кухня #рецепты #квашеный #острый #перец #назиму