Готовлю свиную грудинку и заодно дублирую рецепт.
Готовлю свиную грудинку и заодно дублирую рецепт. Очень рекомендую попробовать приготовить - не трудозатратно, но очень вкусно! ✍️На 1 литр воды - 5 ст. ложек соли. К рассолу добавляем луковую шелуху или, можно, чай каркаде (на вкус не влияет, а цветом делится отлично). Кипятим хорошенько рассол до густого цвета, затем на 3-4 минуты опускаем туда куски грудинки. Больше этого времени варить не стоит, можно перестараться!!! Убираю с огня и оставляю на 10-12 часов остывать в рассоле. После кусочки натираю смесью жгучего перца и чеснока, но это на любителя :) Этот способ хорош именно для грудинки, где есть хорошие прослойки мяса. С салом этот номер не пройдёт! И приятного всем аппетита😊
115 просмотров