Открытки | Поздравления и Рецепты от Лёсика и Шелли
Еда и рецепты · 26 сентября 2026 г.
ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ «КОРНИЛЬЕВ ДАР» СО СЛИВОЧНО-СЫРНЫМ КРЕМОМ 🥕🎂БОДРЫЙ И САМЫЙ А...
ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ «КОРНИЛЬЕВ ДАР» СО СЛИВОЧНО-СЫРНЫМ КРЕМОМ 🥕🎂БОДРЫЙ И САМЫЙ АППЕТИТНЫЙ САЛЮТ ВСЕМ ДОМАШНИМ КУЛИНАРАМ! ШЕЛЛИ И ШЕФ ЛЁСИК НА КУХНЕ — ВРЕМЯ ВЫПЕКАТЬ НАСТОЯЩИЙ НЕЖНЫЙ ОСЕННИЙ БИСКВИТ! 🐾🍁— Шелли, отставить сухие лепёшки, включаем алгоритм образцовой кондитерской классики! — Лёсик деловито поправил поварской колпак, покачивая коротким хвостиком с фирменной круглой шишечкой. — В Корнильев день правит бал сочная морковь. Настоящий морковный пирог обязан быть высоким, влажным, пористым бисквитом с корицей и орехами, покрытым толстым слоем сливочного крем-чиза! — Гав-ура! Мягкий пышный бисквит, который тает во рту, как облачко — это же лучший торт к чаю! — Шелли радостно встала на все четыре чёрные лапки, задорно виляя хвостиком-колечком. — Бегу за венчиком и миксером, помогу взбить яйца в крепкую пену! 🐕🥕🧁🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для нежного пористого бисквита: 🥕 Морковь свежая (сочная, мелкая тёрка): 250 г (около 2 средних корнеплодов) 🌾 Мука пшеничная в/с: 200 г 🥚 Яйца куриные: 3 шт. 🍬 Сахар: 130 г 🌻 Растительное масло (без запаха): 100 мл 🌰 Грецкие орехи (обжаренные и рубленые): 60 г 🍂 Корица молотая: 1 ч. л. 🫚 Мускатный орех молотый: 1/3 ч. л. 🥄 Разрыхлитель: 1 ч. л. (с горкой) 🥄 Сода пищевая: 1/3 ч. л. (для пористости) 🧂 Соль: щепотка Для нежного сливочно-сырного крема (крем-чиз): 🧀 Творожный сливочный сыр (охлаждённый): 200 г 🧈 Сливочное масло (комнатной температуры): 60 г 🍬 Сахарная пудра: 50 г 🍋 Лимонный сок: 1 ч. л. (для лёгкой цитрусовой нотки) 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: Шаг 1: Подготовка моркови и орехов Морковь натрите на самой мелкой тёрке — именно мелкая стружка отдаст сок и сделает мякиш бисквита влажным, нежным и ярко-оранжевым. Орехи подсушите на сухой сковороде 3 минуты и порубите ножом. Шаг 2: Взбивание пышной бисквитной основы Яйца взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли до образования светлой, густой и пышной пены (около 4–5 минут). Тонкой струйкой, не переставая взбивать на малых оборотах, влейте растительное масло. Шаг 3: Замес теста и выпечка высокого бисквита Просейте муку вместе с разрыхлителем, содой, корицей и мускатным орехом. В два приёма введите сухую смесь в яичную массу, аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх. Добавьте морковь и орехи. Перелейте тесто в круглую форму диаметром 20–22 см (дно застелите пергаментом). Выпекайте при 175–180°C около 40–45 минут до сухой зубочистки. Дайте бисквиту полностью остыть на решётке! Шаг 4: Сборка с воздушным кремом Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой добела, затем добавьте холодный творожный сыр и лимонный сок, взбив крем до устойчивой гладкой массы. Покройте остывший бисквит сверху щедрыми волнами крема (или разрежьте бисквит вдоль на два коржа и прослоите внутри). Украсьте дроблёными орешками. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы быстро приготовить дома, и отправляйте в семейный чат — пусть это будет намёком на вкусный вечер! ✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории: МАХ|ВК|ТГ|ОК