Открытки | Поздравления и Рецепты от Лёсика и Шелли
Еда и рецепты · 1 октября 2026 г.
СТАРИННЫЙ ЯБЛОЧНО-ШИПОВНИКОВЫЙ ПИРОГ «БАБУШКИНА МЕЛОДИЯ» С ОРЕХОВОЙ КРОШКОЙ 🥧🍎🎶БОДРЫ...
СТАРИННЫЙ ЯБЛОЧНО-ШИПОВНИКОВЫЙ ПИРОГ «БАБУШКИНА МЕЛОДИЯ» С ОРЕХОВОЙ КРОШКОЙ 🥧🍎🎶БОДРЫЙ И САМЫЙ АРОМАТНЫЙ САЛЮТ ВСЕМ ДОМАШНИМ КУЛИНАРАМ! ШЕЛЛИ И ШЕФ ЛЁСИК НА КУХНЕ — ВРЕМЯ ВЫПЕКАТЬ САМЫЙ ДУШЕВНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ПИРОГ К ПРАЗДНИКУ СТАРШИХ! 🐾🍁— Шелли, доставай форму для пирога, антоновские яблоки и сушёный шиповник! — Лёсик деловито поправил поварской колпак, покачивая хвостом с фирменной шишечкой на конце.[cite: 2] — 1 октября на Арину Осеннюю всегда чествовали шиповник и бабушкины традиции. Мой кулинарный алгоритм идеален: нежное песочно-творожное тесто, много сочных печёных яблок с ягодной кислинкой и хрустящая ореховая посыпка, которая звучит, как настоящая музыка! — Гав-ура! Бабушкин яблочный пирог с чаем из шиповника — это же самый тёплый привет из детства! — Шелли радостно переступила всеми четырьмя чёрными лапками, задорно закрутив хвост тугим колечком.[cite: 1] — Бегу за корицей и грецкими орешками, помогу шефу раскатать тесто без единой складочки! 🐕🍎☕ 🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для нежного творожного теста: 🌾 Мука пшеничная в/с: 220 г 🧀 Творог (5–9%): 150 г 🧈 Сливочное масло (холодное): 80 г 🍬 Сахар: 50 г 🥚 Яйцо куриное: 1 шт. 🥄 Разрыхлитель: 1 ч. л. 🧂 Соль: щепотка Для ароматной начинки: 🍎 Яблоки кисло-сладкие: 3–4 шт. 🍒 Сироп шиповника (или протёртый отвар шиповника / брусника): 2 ст. л. 🍯 Мёд натуральный: 2 ст. л. 🍂 Корица молотая: 1 ч. л. 🧈 Сливочное масло: 20 г Для хрустящей посыпки (штрейзеля): 🌾 Мука: 3 ст. л. 🧈 Сливочное масло: 25 г 🍬 Сахар тростниковый: 2 ст. л. 🌰 Грецкие орехи (рубленые): 40 г 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: Шаг 1: Замес мягкого творожного теста Холодное сливочное масло перетрите с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем в мелкую крошку. Добавьте протёртый творог и яйцо. Быстро замесите мягкое, эластичное тесто, скатайте в шар и уберите в холод на 20 минут. Шаг 2: Карамельные яблоки с шиповником Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте средними дольками. В сотейнике растопите 20 г сливочного масла, выложите яблоки, добавьте мёд, корицу и сироп шиповника. Потомите на среднем огне 5–7 минут, чтобы дольки слегка размягчились и пропитались рубиновым ароматом. Остудите. Шаг 3: Сборка пирога и ореховый штрейзель Тесто раскатайте и выложите в круглую форму (диаметром 22–24 см), сформировав аккуратные бортики. Выложите внутрь томлёные яблоки. В отдельной чашке пальцами перетрите муку, масло, сахар и рубленые орехи в крупную крошку. Щедро посыпьте пирог сверху. Шаг 4: Золотистая осенняя выпечка Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут, пока бортики и ореховая крошка не станут золотисто-хрустящими. Подавайте тёплым с горячим чаем из шиповника и мяты! 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы быстро приготовить дома, и отправляйте в семейный чат — пусть это будет намёком на вкусный вечер! ✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории: МАХ |ВК |ТГ |ОК 💬 Комментарии