Открытки | Поздравления и Рецепты от Лёсика и Шелли
Еда и рецепты · 22 октября 2026 г.
ГУСТАЯ ОСЕННЯЯ ПШЁННАЯ КАША СО СЛАДКОЙ ТЫКВОЙ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ 🥣🎃🍄✨
ГУСТАЯ ОСЕННЯЯ ПШЁННАЯ КАША СО СЛАДКОЙ ТЫКВОЙ И ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ 🥣🎃🍄✨ — Шелли, доставай глиняный горшочек, отборное пшено и лесные сушёные грибочки! — скомандовал шеф-повар Лёсик, поправляя накрахмаленный поварской колпак. — На Якова Дровопильца у нас на обед будет старинное рустное блюдо — густая пшённая каша, томлёная с тыквой и грибами! Мой кулинарный алгоритм безупречен: необычное сочетание сладкой мускатной тыквы и ароматных лесных грибов под сливочным маслом превратит обычную кашу в настоящий шедевр! — Уже наготове, шеф! — звонко тявкнула Шелли, перебирая четырьмя чёрными лапками и задорно виляя хвостиком-колечком[cite: 1, 2]. — Самый сытный и согревающий обед! Эта каша обладает удивительным балансом вкусов: сладость запечённой тыквы идеально оттеняется глубоким лесным ароматом грибов и сливочным маслом! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4–6 порций): Для сытной каши в горшочке: Пшено шлифованное — 180 г Мякоть тыквы (нарезанная кубиками) — 250 г Сушёные лесные грибы (белые или подосиновики) — 30 г (или 200 г свежих шампиньонов/опят) Лук репчатый — 1 крупная головка Сливочное масло (82.5%) — 50 г Молоко или вода — 500–600 мл Соль, чёрный свежемолотый перец — по вкусу Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1. Подготовка грибов и тыквы Сушёные лесные грибы предварительно замочите в тёплой воде на 30 минут, затем отварите в течение 15 минут в той же воде, откиньте на дуршлаг (бульон сохраните!). Нарежьте грибы соломкой. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Шаг 2. Обжарка лука с грибами В сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавьте отварные грибы и тушите вместе 5–7 минут до легкого золотистого оттенка. Посолите и поперчите. Шаг 3. Закладка в глиняный горшочек Пшено тщательно промойте в нескольких водах до абсолютно прозрачной воды, обдайте кипятком. В глубокий глиняный горшочек (или порционные горшочки) выложите промытое пшено, кубики тыквы и обжаренные с луком грибы. Аккуратно перемешайте. Шаг 4. Томление в духовке Вскипятите грибной отвар, смешайте его с молоком и щепоткой соли. Залейте жидкость в горшочек так, чтобы она покрывала крупу на 2 см. Сверху положите щедрый кусочек оставшегося сливочного масла. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут. Перед подачей дайте каше настояться 15 минут и посыпьте рубшеной зеленью. Приятного аппетита и крепкого сибирского и волжского здоровья! 🥣🎃🍄✨ ✨ Подписывайтесь, чтобы не пропустить наши яркие истории: МАХ|ВК|ТГ|ОК