Что есть осенью: 7 полезных фруктов, овощей и корнеплодов
Что есть осенью: 7 полезных фруктов, овощей и корнеплодов Осенью хочется сохранить летнюю энергию и здоровье. О сезонных продуктах для иммунитета с сентября по ноябрь рассказала врач-педиатр Сергиево-Посадской больницы Ксения Перегудова. У сезонных продуктов много достоинств: они разнообразны, недороги, их легко купить и приготовить. Осенние овощи и фрукты содержат витамины и антиоксиданты, замедляющие старение и снижающие риск заболеваний — от простуды до болезней сердца и онкологии. ✅ Яблоки Самые популярные осенние фрукты. Витамины и антиоксиданты в яблоках повышают уровень кислорода в легких и поддерживают здоровье сердца. Эти плоды замедляют старение мозга и предотвращают старческое слабоумие. Яблоки можно есть сырыми, добавлять в салаты (например, из моркови) и пироги, варить компоты и варенье, сушить. Сушеные яблоки богаты витаминами и отлично хранятся — прекрасный перекус зимой и ранней весной. Сезон: август – ноябрь. ✅ Айва Айву называют «железным» фруктом: в одном плоде суточная доза железа и много витамина С. Поддерживает здоровье волос и кожи, борется с воспалениями и аллергией, нормализует давление. Сырой едят только сладкий сорт «ароматная». Из других варят варенье, джем, желе, мармелад, запекают с мёдом или тушат с овощами, грибами и мясом. Сезон: конец августа – ноябрь. ✅ Тыква В мякоти тыквы есть карнитин, который даёт энергию, выводит шлаки и стимулирует работу мозга, а также витамин К, важный для обмена веществ и почек. Много альфа- и бета-каротина — они отвечают за зрение, развитие клеток и поддерживают иммунитет. Сок тыквы с мёдом (полстакана + 2 ложки) успокоит нервы. Тыквенные семечки богаты омега-3 и полезны при высоком давлении и повышенном холестерине. Готовьте кашу, суп, цукаты, котлеты, оладьи, салаты, запеканки, кисель или запекайте курицу прямо в тыкве. Сезон: сентябрь – ноябрь. ✅ Гранат Гранат — один из самых целебных. Содержит аминокислоты, калий, железо, танин, марганец, натрий, клетчатку. Снижает риск сердечных приступов, помогает в профилактике рака молочной железы и при химиотерапии. Из-за косточек лучше пить гранатовый сок (можно заготовить на зиму). Сок снимает усталость, улучшает работу нервной системы, помогает при простуде. Сезон: октябрь – ноябрь. ✅ Клюква Клюква снижает количество вредных бактерий, уменьшает риск инфекций мочевыводящих путей и укрепляет дёсны. При заболеваниях почек стоит проконсультироваться с врачом: ягода может спровоцировать образование камней. Сезон: октябрь – ноябрь. ✅ Репа Этот корнеплод пока ассоциируется с деревенскими сказками, но репа — удивительный овощ. Она сытная и низкокалорийная (около 20 ккал на 100 г), наполовину состоит из клетчатки и нормализует пищеварение. Витамины А, В6, В9, С и К снижают риск инфекций, улучшают обмен веществ, укрепляют кости, уменьшают риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают состав крови. Благодаря марганцу и фолиевой кислоте репа полезна беременным. Ешьте сырой, добавляйте в суп, запекайте с тимьяном или мясом, тушите, кладите в салаты или делайте драники. Сезон: с середины июля до заморозков. ✅ Цветная капуста Этот вид капусты лучше белокочанной: витамина С в 2–3 раза больше. Тартроновая кислота помогает сжигать жир и улучшает работу печени. Она снижает холестерин, укрепляет сосуды, нормализует женские гормоны — это важно для профилактики онкологии. Сок цветной капусты помогает при воспалении дёсен. Овощ варят, жарят, запекают, в том числе стейками. Сезон: сентябрь – апрель.