Иногда мы здесь будем писать о кухнях народов мира, возможно будем делиться и с рецепта...
Иногда мы здесь будем писать о кухнях народов мира, возможно будем делиться и с рецептами. Сегодня разбираемся в тонкостях главного блюда Узбекистана - плова Знаете, чем ташкентский плов отличается от самаркандского, которые находятся в ~300 км друг от друга? 🧅🥕🍚 ➡️ В Самарканде используют жёлтую морковь, сорт риса «аланга» и говядину большими кусками. Ингредиенты не перемешивают в процессе готовки, а мясо нарезают уже за столом ➡️ В Ташкенте часто смешивают красную морковь, рис «лазер» и комбинируют баранину с говядиной Если окажетесь в Ташкенте, то обязательным пунктом программы должен стать Среднеазиатский центр плова «Беш Козон» (Besh Qozon): 📍здесь ежедневно готовят до 10 т плова в гигантских казанах; 📍подают несколько видов: традиционный чайханский, праздничный свадебный (с нутом и изюмом) и особый - на льняном масле Совет ☝️: приходите к открытию (~10:30-11:00), чтобы избежать очередей - плов разбирают очень быстро P.S.: Когда у местного жителя мы спросили: «В чем секрет приготовления вкусного узбекского плова», то он нам ответил: «Просто при приготовлении надо использовать три вида масла - хлопкового, льняного, кунжутного». Мы попробовали, получается вкусно. Однако надо помнить, что в мире плова нет единственно правильного рецепта 🙈 ✅ Подпишись на Тот еще турист