В российском молоке начали находить «лишние компоненты», позволяющие разбавлять продукт...
В российском молоке начали находить «лишние компоненты», позволяющие разбавлять продукт без явного нарушения маркировки. По словам источников, часть производителей фактически уходит от понятия «цельного молока», играя на грани допустимых технологий. Собеседники говорят, что Роспотребнадзор фиксирует расхождения: по документам всё чисто, а лабораторные проверки показывают отклонения — в составе появляется вода или добавки, которые меняют плотность и свойства продукта, но формально не всегда считаются фальсификацией. Ведомство уже уведомило ряд производителей, но без публичных названий. Один из участников рынка в разговоре с проверяющими прямо объяснил позицию: иначе удержать цены на фоне роста себестоимости невозможно. На этом фоне в отрасли ждут следующий шаг — скрытое снижение объёмов. Источники говорят, что производители будут компенсировать издержки не только составом, но и упаковкой: литр постепенно превращается в 900–850 мл.