Сублимационная сушка пищевых продуктов (Гуйго Э.И., Журавская Н.К., Каухчешвили Э.И.) 1966
Сублимационная сушка пищевых продуктов (Гуйго Э.И., Журавская Н.К., Каухчешвили Э.И.) 1966 🍟 Издание систематизирует знания о консервировании возгонкой льда без жидкой фазы. Разобраны режимы вакуумирования, способы энергоподвода — от нагрева до инфракрасных излучателей. Описаны схемы для мясных, молочных и овощных продуктов. Ценен раздел по экономике. ✔️Здесь больше академической литературы 🎓«Акад-Спец-Лит СССР» ➡️ ТЕЛЕГРАМ или ➡️ МАКС 🔎 #св_ПищеваяПромышленность #св_ПищеваяТехнология #св_КонсервированиеПродуктов #св_СушкаПродуктов #св_СублимационнаяСушка #св_ТехнологияСублимации #св_РасчётСублимационныхУстановок ✔️ Все категории книг здесь 🚩 «Библиотека СССР» ➡️ ТЕЛЕГРАМ или ➡️ МАКС ⬇️ Скачать файл
173 просмотров