Что делать с кабачками мы с вами уже разобрались. А вот что делать с кислыми яблоками, ...
Что делать с кабачками мы с вами уже разобрались. А вот что делать с кислыми яблоками, если шарлотка уже надоела? Попробовала вчера такой рецепт, и очень даже вкусно получилось. Нежное такое суфле 🍏 Яблочный самбук — это нежный и воздушный десерт из яблочного пюре, взбитых белков и желатина. Ингредиенты: Яблоки 🍏🍏🍏— 500 г Сахар — 50–80 г (по вкусу) Яичные белки — 2 шт. Желатин — 10 г (1 пакетик) Вода — 50 мл (для желатина) + немного для запекания яблок Пошаговое приготовление: ☑️Подготовка желатина: Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 15–20 минут. ☑️Запекание яблок: Вымойте яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевину.Положите на противень, добавьте пару ложек воды и запекайте в духовке при 180 °C около 20–25 минут до мягкости. Я тушила в кастрюле, все ок. В следующий раз попробую в духовке. ☑️Приготовление пюре: Горячую мякоть яблок отделите от кожицы и протрите через сито или взбейте блендером в гладкое пюре.Добавьте в пюре сахар, перемешайте и полностью остудите. ☑️Взбивание массы: В остывшее яблочное пюре добавьте сырые яичные белки.Взбивайте миксером на высокой скорости около 5–7 минут, пока масса не станет пышной, светлой и не увеличится в объеме в несколько раз. ☑️Введение желатина: Набухший желатин растопите на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния (не кипятите!).Тонкой струйкой влейте теплый желатин во взбитую яблочно-белковую массу, продолжая взбивать миксером еще 2–3 минуты. ☑️Застывание: разлейте готовый самбук по креманкам или стаканчикам. Я заливала в форму. Поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа до полного застывания. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой 👌