На что смотреть при покупке👆
На что смотреть при покупке👆 👌Упаковка. Лучше брать фабричную, а не развесную: так проще проверить состав и убедиться, что нет посторонних примесей. Упаковка должна быть герметичной. 👌Состав. Ищите маркировку «100% куркума». Если в списке есть «усилители цвета», «добавки» или «красители» — это повод насторожиться. 👌Страна происхождения. Часто хвалят куркуму из Индии или Шри-Ланки: там строже контролируют качество. 👌Содержание куркумина. Это ключевой показатель. Хорошая куркума содержит от 3% куркумина и выше — именно это соединение отвечает за полезные свойства. Иногда на упаковке указывают этот параметр — это плюс. ❗Как проверить дома Даже если упаковка выглядит нормально, можно провести пару простых тестов: Тест с водой. Насыпьте щепотку куркумы в стакан с тёплой водой и дайте отстояться 15–20 минут. Настоящая куркума постепенно осядет на дно, а вода лишь слегка пожелтеет. Если вода сразу стала ярко-жёлтой и мутной — скорее всего, в специи есть синтетические красители или другие добавки. Тест с ладонью. Положите немного порошка на ладонь и потрите большим пальцем. Настоящая куркума слегка прилипнет к коже, оставив яркий оранжевый след. Если большая часть порошка осыпалась — возможно, в смеси есть мел или тальк. Тест с кислотой. Сделайте из куркумы пасту с водой и добавьте немного лимонного сока или уксуса. Настоящая куркума в такой реакции может потемнеть (стать более красно-коричневой). Если цвет не изменился или изменился неправильно — это повод заподозрить добавки. Тест с содой. Смешайте куркуму с щепоткой соды и добавьте немного воды. Если смесь приобрела синеватый оттенок — в порошке есть примеси. Тест с йодом. Капните немного йода на небольшое количество куркумы. Синее окрашивание укажет на присутствие крахмала. Ещё пара советов Храните правильно. После вскрытия держите куркуму в плотно закрытой таре, подальше от света и влаги. Не ведитесь на слишком яркие обещания. Если продавец утверждает, что куркума «супер-насыщенного цвета» и при этом стоит подозрительно дёшево — скорее всего, это подделка.