Друзья, сегодня хочу с вами поделиться рецептом замечательного домашнего творога 😍
Друзья, сегодня хочу с вами поделиться рецептом замечательного домашнего творога 😍 Однажды с ним поделилась моя дорогая клиентка, у которой творог делает супруг 🤩 Спасибо им огромное🙏 Теперь творог в доме у нас только такой 😃 ‼️И сразу важный нюанс: молоко и кефир желательно брать пожирнее, а молоко - не ультрапастеризованное. С ультрапастеризованным сгусток часто получается слабым, и творог может выйти не таким, как надо. Рецепт домашнего творога Ингредиенты: · 3 л молока · 1 л кефира Приготовление: 1. В кастрюле смешайте молоко и кефир. 2. Накройте крышкой или марлей и поставьте при комнатной температуре примерно на 1,5 суток Не перемешивайте. Должна получиться густая кисломолочная масса, может отделиться сыворотка. 3. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь. Нагревайте, НЕ доводя до кипения, при медленном помешивании. Когда сгусток начнёт отделяться от сыворотки, а сыворотка станет желтовато-зелёной и полупрозрачной — снимайте с огня. 4. Дайте остыть. 5. Откиньте массу на дуршлаг/ марлю. 6. Переложите творог в контейнер и охладите. Выход примерно 900 -1000 г. Советы: · Молоко и кефир пожирнее - творог вкуснее и выход больше. · Ультрапастеризованное молоко лучше не брать: сгусток часто слабый, сыворотка отделяется плохо. · Если через 1,5 суток масса слабо загустела, оставьте ещё на 6–12 часов. · Сыворотку не выливайте - из неё получаются отличные блины, тесто или окрошка. · Хотите нежнее - не отжимайте сильно. Творог готов: вкусно , натурально и много 😍 Сохраняйте , чтоб не потерять ❤️