OО

Olesya_alya_tortik Олеся Шубина/рецепты/дом,цветы и огород

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Добрый вечер,дорогие🤗🤗🤗

Добрый вечер,дорогие🤗🤗🤗 Потеряли меня?😉 Три дня эфиров в марафоне и готовимся в дорогу.Уезжаем на присягу к сыну🙏Путь далёкий 1600км🙈 Ну я смотрю -поживее стали после моего замечания ☺️Будьте активными,а я в ответ буду радовать вас крутыми рецептами Вот ,например,говорят-моя пахлава самая вкусная!😋Верите??? Делюсь рецептом,отрываю от ❤️,так сказать😅 Ну а с Вас обратная связь 👌 ПАХЛАВА Тесто: Сливочное масло 100гр Сметана (15-20%) 100гр Желтки 2+1 (для смазывания) Мука 250гр Разрыхлитель 3г Соль 1/3ч.л. Орехи Для украшения(у меня миндаль) 1. В чашу миксера выложить муку,соль,разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. 2. Перемешать (насадка весло) до состояния крошки. 3. Добавить желтки, сметану, перемешать на маленькой скорости. Долго не месить. Как только тесто скомковалось на насадке, остановить миксер. 5. Разделить тесто на 3 равные части. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2ч 6. Противень простелить пергаментом. 7. Раскатать тонко в пласт 1 кусок теста. 8. Сверху выложить половину взбитых белков, аккуратно распределить по всей площади. 9. Посыпать орехами с сахарной пудрой (использовать ровно половину). 10. Раскатать тонко в пласт второй кусок теста и накрыть им первый. 11. Проделать то же самое-взбитые белки, орехи и третий пласт теста. 12. Края защипнуть. 13. Смазать желтком всю поверхность. 14. Сделать надрезы ромбиками, не разрезая до конца. 15. В центр каждого ромбика положить орех. 16. Выпекать в разогретой до 180С духовке сначала 15минут. 17. Затем вынуть из духовки, разрезать до конца ромбы и допекать еще 15-20 минут. 18. В горячем виде промазать пирог сиропом. Остудить. 19. Выложить пахлаву на блюдо. 20. Готовую пахлаву можно хранить долго в закрытом контейнере в холодильнике. Начинка: Белки 2 Сахарная пудра 150гр Орехи 200гр 1. Белки взбить до пиков. 2.В чаше измельчителя смешать орехи с сахарной пудрой,измельчить Сироп: Мед 50г Сахар 15г 1. В сотейнике смешать мед и сахар, поставить на огонь и проварить 1-2 мин.