А В ВАШЕЙ СЕМЬЕ ТАК ДЕЛАЛИ
А В ВАШЕЙ СЕМЬЕ ТАК ДЕЛАЛИ Помню, бабушка пекла гору блинов и приговаривала: «Ешь, пока горячий, силы будут». И ведь не просто так говорила. Масленица, это же не только гулянья, а целая наука: после зимы организм просил витаминов, и наши предки это чуяли. Блины на гречневой муке с творогом, снетки, толокно, сбитень с травами, всё неспроста. Смотрите, что интересно: в старину на Масленицу обязательно ели кисломолочное и рыбу. Творог, сметана, ряженка, это же природный кальций и белок, которых за зиму не хватало. А блины пекли не на белой муке, а на гречневой или овсяной, с отрубями. Такая еда и сытость давала, и кишечнику помогала. Замечали, после обильных блинов на пустой муке тяжесть, а на гречневой, наоборот, легкость? Мёд с тёплым молоком, взвар из сухофруктов, заваренные травы: чабрец, душица, мята. Всё это пили вместо чая и, честно говоря, не зря, и согреться, и бодрости набраться. Кстати, блины с припёком, когда в тесто запекали зелень или лук,, это вообще кладезь. Так что не зря наши бабушки говорили, что Масленица, для здоровья праздник. Может, и нам стоит хоть один денёк так погулять? Подписывайтесь на канал, будем вместе вспоминать добрые традиции и проверенные веками рецепты. Информация носит исторический характер и не заменяет консультацию врача.