СУШЁНЫЕ ГРИБЫ И ЯГОДЫ, ЧЕМУ УЧИЛА БАБУШКИНА КЛАДОВКА
СУШЁНЫЕ ГРИБЫ И ЯГОДЫ, ЧЕМУ УЧИЛА БАБУШКИНА КЛАДОВКА Одна пожилая женщина рассказывала, как в её деревне готовились к зиме. Грибы не мыли, только чистили сухой тряпицей, резали ломтиками и нанизывали на суровую нитку. Подвешивали над тёплой печкой, и через неделю они звенели, как сухарики,, так и хранились до весны в холщовых мешках. С ягодами возились иначе. Чернику и малину рассыпали на чистой холстине в один слой, на чердаке, где гулял ветер, но не падало солнце. А вот калину и рябину старики вовсе не сушили, а вешали гроздьями на чердаке, так они держались до самых морозов, и зимой их заваривали с мёдом от хвори. В старину верили, что сушёный грибной порошок добавляли в похлёбку для навара, а ягодный взвар пили вместо чая. Часть специалистов и сейчас допускает, что в таком виде сохраняется больше пользы, чем в варенье, но это лишь история наших предков, а не рецепт лечения. Подписывайтесь на канал, будем вместе вспоминать мудрость, что не растерялась за годами. Информация не заменяет консультацию врача.